手作り菓子工房 ペルシュ スタッフブログ|福井県鯖江市にあるケーキ屋

福井県鯖江市にあるケーキ屋さん、「手作り菓子工房 ペルシュ」スタッフブログです。「お菓子づくりは幸せづくり」をテーマにすべての ケーキをシェフが熱い想いを込めて手づくりで仕上げております。

ペルシュのスタッフがお菓子作りへの思い、商品レビュー、ペルシュで働く事の楽しさを伝えていきます。

第1弾がなんだったかは想像にお任せするミサ日記

第2弾 西山公園のツツジ

気分転換に3㎞ほど走ったり、歩いたりして西山公園まで行ってツツジ鑑賞してきました。
新緑が生い茂る中、鮮やかにピンクが映えていて、とても綺麗ですね🌼
福井県に来て、初めて西山公園のツツジを見ることが出来て良かったですd(^-^)

さて、GWの後は母の日というイベントが待っています。皆さんは、日頃お母さんに感謝の気持ちを伝えてあげられていますか?
私は、一人暮らしを始めたばかりで、どうしようもなく心が押し潰されそうな時、母親に電話を掛けています。そうすると、何故だか少し心が落ち着く気がするんですよね。本当に母には感謝しきれませんね(笑)
そんな母に、今回私は手作りのハーバリウム🌹とペルシュの焼き菓子をプレゼントしています。
富山にいる母が喜んでくれると嬉しいです😃💕
「そう言えば、お母さんに何もしてあげられてない」という人も大丈夫(大丈夫)
ペルシュのケーキや焼き菓子を買って、サプライズで渡してみるのも良いかもしれませんよ♥️渡す時に一言ありがとうと声を掛けるともっと良いかも💕
母の日が全国のお母さんにとってより良い1日になりますように👩

お花見希望

お花見にペルシュのケーキはいかがでしょうか🌸
皆さん、お久しぶりです。紅井です。
4月に入って、やっと春だぁ~🌼と思っても急にあられやみぞれ(雪)が降って、まだ冬なのかなぁと思ってました。が、やっと少しずつ春の訪れがやって来ているような気がします😁
まだ少しずつではありますが、桜も咲いています💮
西山公園の桜はまだ満開とはいきませんが、徐々に蕾が開いています。
皆さんもぜひ春の装いでお花見に出掛けてみてはいかがでしょうか。
その時、お花見のお供に甘いペルシュのスイーツを持っていくのも良いかもしれませんよd(^-^)

年末のご挨拶

平成も残すとこあとわずか…
平成生まれの紅井です。平成がおわるのは、少し寂しいです。

ですが、新しく変わるのも期待しています。
さて、今年も後少し、皆さんは大晦日までにすることは終わりましたか?
今年1年お世話になった人に感謝をしたり、新年のあいさつに行ったりする人も多いでしょう。
そういう時は、ペルシュの焼き菓子はいかがでしょうか?
年末や新年にペルシュの焼き菓子をお買い求め頂けるよう、厨房・販売スタッフ一同、お菓子を作り続けております。
ペルシュにお越し頂いているお客様、雪が積もり始めていますので、交通やお店の出入口付近のお足元にご注意下さい。

ツリーとサンタとトナカイと、

出しても出してもすぐすっからかんになるショーケースを見ながら、来年はひとりでショートケーキの追加が出来るようになりたいなぁ、と思った昨年のクリスマスから早1年……。
今朝、ショートケーキを店頭に並べながら、去年の自分に来年はひとりで出せるようになってるよ、って伝えてあげたいなぁ〜と喜びを噛み締めつつ、今夜はブログ書こうそうしようと心に決め、筆を取っております。
…あれ?なんだか珍しく真面目な書き出しですが、中身は相変わらずです、厨房スタッフかけひです。(笑)


意を決し、転職を決めたときに思い描いていた成長曲線と今の自分はかけ離れていて、2年目に入っても、2度目のクリスマスを目前に控えてもまだまだポンコツで、いつだって心はバキバキ(そしてそれを癒すためにケーキをもりもり食べてお腹はブヨブヨ)ですが、少しは出来ることって増えてるんだなぁとちょっぴり自分を褒めてあげたくなりました。(そして今日はご褒美にケーキをふたつ食べました。オイ。笑)


いやいやちょっとキミ自分に甘すぎやろ?ってツッコミはさておき、そう、クリスマスはもうすぐそこ!!
わたくしかけひは昨年に引き続きもみの木は勿論!!(去年は大騒ぎして絞ってましたが今年は厨房の隅の方でひとり静かに絞ってます。スタッフのみんな、わたしからなにも言わずとも可愛い〜〜って言って励ましてくれてありがとう。)
今年はクリスマスシリーズ、さらに色々頑張っております!!


サンタさんの帽子に鼻付けたり、ヒゲつけたり…、

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トナカイの顔描いたり、ツノ刺したり…!!

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むふふふふ…。どうですか?


ちなみにわたしはこういう仕事がだいすきで(たまに凝りすぎて怒られたりしつつ、笑)毎日ニヤニヤしながら、なんならケーキに話しかけながら、美味しく食べて貰うんだよ〜〜って仕上げて送り出しています。(んでたまに『きゃぴ、お前今、会話しとったじゃろ?』ってマスターに見つかる。笑)


悔しいことに、ご用意出来る数には限りがありますが、目が回るような忙しさの中でも、めーーいっぱい気持ちを込めて作っているので、クリスマスのテーブル上に、ペルシュのケーキを並べて頂けたらこれ以上無きしあわせです。


それでは、クリスマスカラーひしめくペルシュの厨房で皆様のご来店、お待ちしています。


次は年末に何か楽しい告知ができるといいなぁ〜!……ね、マスター?
以上、かけひでした(`ω´ )!

 

 

秋色の季節

人間やめたい!!と思うくらいに嫌なことが続いたのでたまには誰かに甘やかされたいな~と思い、母に『生まれ変わったら何になりたい?』と聞いたら『くるみ農家になりたい』とのお返事を頂きました。

『生まれ変わってもあんたのお母さんになりたいよ』『おかあさぁぁぁぁんっっっ!!(泣)』みたいな展開どこ?

『やっぱ好きなもんってこう…自分の手で愛情かけて育てて有り難みを噛み締めて頂きたいやん?』って、そんなドヤ顔で喋られてもそんなん聞きたかったわけじゃないやん?

……行き場の無い悲しみの果てからご無沙汰の登場です、厨房スタッフかけひです。

 

 

さて、気を取り直して、8月の酷暑から一変、9月に入り朝夕の気温がグッと下がって急激に秋らしくなり……そう!大好きなキャラメルの季節がやってきました!!


キャラメル好きを公言しているのでキャラメルのお仕事は沢山させて貰っているわけなんですが、実はど~~~~うしてもやりたくてやりたくてやりたくて、ウズウズしていた子が先週末から店頭に並んでいます。

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サントノーレマロン🌰

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いや、もう多くを語らずとも写真だけでお解り頂けると思いますが…そうです、あかんやつです。シューの飴がけです。しかもなんとも恋しくなることにこの子、秋限定、そして週末限定です。何も言わずに食べてみてください、きっと来週末もカラダが勝手にペルシュに向かってしまうと思います。ちなみにわたしは作りながらニヤニヤしています。(笑)

 

 

そして、キャラメルと言えば、忘れてはいけないのがこのお方!!わたしのベストオブペルシュ、グルノーブル!!

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くるみ農家になりたい程にくるみを愛でる母から生まれたわたしも勿論くるみが大好きで、そんな大好きなくるみと大好きなキャラメルのケーキがこのグルノーブルなのです。


写真は少しわかりづらいかもしれませんが底からパリパリのミルクチョコ、キャラメルのスポンジ、くるみのカスタード、くるみのダックワーズ、キャラメルのムース!なんやこれ!しあわせ構成!!!!

店頭でお見かけの際は、何を買おうか悩んでいても悩んでいなくても是非、連れて帰ってあげてください!!もう、ゴリ推しです。

 

食欲の秋、ペルシュのケーキは『ほっぺた落ちちゃう~~!!』と言ってしまうほど美味しい子達が揃っていますが、現実問題、頰のお肉が落ちたりはしません。沢山食べて、食べた分は沢山働いて沢山動いて消費しようと思います。


魅惑のいもくりなんきん、キャラメルにくるみ、と初秋のオールスターズの揃ったペルシュの厨房より、皆様のお越しをお待ちしています(`ω´ )!

ブログも次はこんなに間を空けずに、りんごの季節にまたお会いしましょう!(頑張るのはあんたや笑)

では、また!

 

 

夏休み

皆さん、🍧夏休みはどう過ごしましたか?🍉
今年の夏は暑過ぎて、少し夏バテ気味の紅井です。

夏休みも後、残りわずか。
学生のみんなは、宿題終わったかな?

夏はプール開きや花火大会など、夏休みにしかないイベントやお祭りが盛りだくさん(o^-')b !
そんな中ここペルシュでは、子供お菓子教室が開催されました。今回は、男女の子供たちによるスポンジ作り(&)オリジナルデコレーション🎂

みんな、始めは緊張していたようですが、最後には思い思いに自分だけのケーキ作りをしてハッピーになれたかな😆💕✨
私も少し参加させて頂き、良い経験になりました。
まぁ、なんといっても子供たちの元気はパワフル🌻ですね