大寒波!!

あけましておめでとうございます。

お久しぶりです！

厨房スタッフのさおりです。

先週末から、今週頭にかけて、

大寒波到来で福井は真っ白のゆきで埋め尽くされてましたね!!( ˊᵕˋ )

今年は暖冬と言われてたので

正直こんなに積もるとはおもってなかったです(><)

おかげで交通機関が乱れましたね･･･

でもあたし、雪は嫌いじゃないです♡

大雪とか言われるとなぜかテンションが上がります!!

子供みたいに！！(^^)笑

仕事終わりに雪かきしながら

遊んでました！笑

今年初の雪だるま(^^)

もう、雪も溶けてしまいましたね〜

これからはまた、暖冬にもどるんでしょうか？

そんなこんなで、今年はボードに挑戦しました!!

この歳で始めるとは思ってもみませんでしたが、

やってみるとすんごく楽しいです!!v(｡･ω･｡)v

全然うまく滑れなくて心折れそうになりながらも、頑張りました!!

いっぱい転んで筋肉痛やばいです･･･

でも、雪景色はすごくきれいでした

これは25日のジャムの様子です( ˊᵕˋ )

木が凄く綺麗でした(♡~♡)/

また、是非行ってこようとおもいます♡♡

さてさて、

１月も終盤に差しかかり

もうすぐ2月ですね!!

２月といえばペルシュの一大イベント！

バレンタインデー(‘∀’●)♡

女子にとっても、大イベントですよね♡

店頭にはもう、バレンタイン仕様の商品がたくさん並んでいますよー＼(^o^)／

厨房は正月が終わると同時に、

バレンタインモード一色です♡

毎日の仕事はチョコで始まり

チョコで終わります！

大好きなチョコレートに囲まれて

幸せな毎日です～(^з^)-♡

こちらは、今年限定の６個入り

プラリーヌの

ビストロショコラ♡の中の二種類です。

今年のテーマは、

童話｢ヘンゼルとグレーテル｣

母親に捨てられた兄妹が

森で道に迷って

森の奥に住む魔女に騙され捕らえられた家が

あまーいお菓子の家でした。

このお菓子の家をコンセプトに仕上げられたプラリーヌ

あまーいキャンディを表現したものから、

毎日魔女の家で作らされていた

ビーフシチューやカレーなのどのご馳走を表現した、

普段ではたべることのできないようなものまで六種類♡

あたしも、初めて作った時は

どんな味に仕上がるのだろうと

ワクワクしながら作りました( ¨̮ )

新しいプラリーヌをみなさんも是非味わってくださいね!!♡

http://www.perruche.jp/7087.html

⬆️ 詳しい内容はペルシュホームページにも記載してあります

もちろん試食もご用意しておりますので、

ご来店いただいた際には、是非ご試食おねがいします！(^^)

以上さおりでした〜✩*( ¨̮ )

HappyNewYear

皆さん!!!

新年あけましておめでとうおめでとうございます。

今年もよろしくおねがいいたします(^^)

久しぶりの更新となってしまい申し訳ないですが、皆さん私の事覚えてるでしょうか？？笑

ペルシュ2年目の斎藤です^_^

さて、2016年始まりましたね(^^)

ゆっくりとしたお正月休みを過ごした方や、新年からお仕事された方お疲れ様です(^^)

私は元旦がお休みだったので、

年越しは友達と過ごしました(*^^*)

どれだけ仕事で疲れていようが、友達に会うと凄く元気出るんですよね(^^)

友達とビールがあれば、最高です❤️

おっさんですね。←笑

＊お友達に顔出しOKいただいてまーす笑

クリスマスケーキ皆さんたべてくれましたかー？？

私もちゃっかり自分で作って食べました( ^ω^ )←笑

まだまだ未熟なんですけど、こんな感じです！

もー、本当に美味しくて美味しくて❤️

作らせてもらってる立場でありながら本当に大好きなんですよペルシュのケーキが^_^

という事で今回は私の大好きなケーキを1つ紹介します(^^)

🌺フレジェ🌺

バニラのいい香りがするカスタードクリームにホイップクリームを合わせて、丸ごとイチゴをたくさーん並べて、アーモンドのスポンジでサンドしたペルシュ人気ケーキの1つですよ❤️❤️

期間限定でこれからの季節ちょこちょこ登場しますので見つけた方は即購入してくださいね(^^)

本当に美味しいですから！！❤️

という事で、今年は新しい仲間も増える予定なのでスタッフ一同みんな力を合わせて美味しいケーキを作っていこうと思います！！

たまに接客もしますので、

これはどんなケーキなの？とか、

オススメのケーキはどれ？とか、

気軽に声かけてくれると嬉しいです！

世間話も大歓迎ですよ❤️

では、今年もみなさんたくさんペルシュに足を運んでくださいね(^^)

おわっちゃったけどMerryX'mas🎄

みなさまお久しぶりです！

ザキヤマでーす( ¨̮ )

ケーキ屋の一大イベント

クリスマスが終わりましたぁ!!!!

今年は総数どれくらいだったのかな。

1000近く作ったのかな？笑

みなさんは誰とクリスマスを過ごしましたか？

友達？仕事仲間？恋人？家族？

わたしは仕事仲間でした♡

一生懸命ケーキ作ってました♡♡

ペルシュのケーキは食べてくれましたか？笑

今年はサンド班でした

ひたすらスポンジに生クリームといちごをサンドしていました🍓

指先が赤くなり、手を洗ってもいちごの甘い香りがしました←ガチ

サンド、ナッペ、しぼり、飾り、いちごのヘタ取り。

みんなで頑張りましたよ!!!!

現場はこんな感じでしたよー！

見ることの出来ないであろうクリスマスのペルシュの現場をパシャリ📷✨

学生時代の後輩ちゃんがこれ飲んで頑張って！

ってリポビタンとお菓子を持ってきてくれて、自分で買ってきたエナジードリンクを飲んで、クリスマスを乗り切りました

エナジードリンクって凄いんですね

気の持ち用かもしれないけど、元気になりました💪笑

仕事終わりに前もって準備しておいたクリスマスプレゼントを交換しました！

楽しかった～♪

お家に帰ったら友達からクリスマスプレゼントが届いていて、お疲れ様のメッセージ付きで、緊張の糸が切れたのか、泣きました

号泣です←

わたしスヌーピー大好きなんです

25日最終日、クリスマス頑張ったご褒美に生デコレーションをいただきました✩

まぁこれが美味しいこと!!!(❁´ω`❁)

なにこれ、うまぁ～。ってなりましたね笑

食べたのは23時過ぎてましたが、関係ございません

ご褒美です最高に美味しかったです

クリスマスが終わったら、次はお正月ですね

今年も残すとこあと5日！

あっという間の1年でしたね〜

やり残したことはございませんか!?

わたしはいろいろ残ってます！笑

大掃除も年賀状もしてなーい!!!笑

今年を振り返るといろんなところに行ったな～って感じですね

大阪、京都、神戸、滋賀、石川、

電車で東京も行きましたね～

わたし旅行好きなもので、

車で行けるところは車で行っちゃうんです🚗

神戸も車で行きました！

流石に遠かったですーww

次行くとしたら電車でいきます。

厨房スタッフのさつきと宝塚歌劇を観に行きました！

次は吉本新喜劇行こうね

そして美味しいもの食べに行こうね

来年はどこ行こうかな～

九州とか行ってみたいですね

博多の屋台とか、別府温泉とか♨️

東北に幼馴染みがいるから東北も行きたいな～

来年もいっぱいいろんなとこ行きたい\( •̀ω•́ )/

保育園からの同級生がですね、

今年のドラフト会議でオリックス1位指名されまして、プロ野球選手になりまして、是非来年1軍で活躍していただいて、その試合を見に行きたいです✩

もう地元はお祭りモードです笑

今年野球観戦行けなかったから来年は行きたいです⚾️

ちょっと私事の話に深入りしてしまいましたね笑

年内は31日まで営業しておりますので、是非是非みなさまペルシュに足を運んでいただけたらなと♡

年明けは2日午前10:00〜営業しております

来年もよろしくお願いいたします

以上ザキヤマでしたー(❁´ω`❁)

ワタシノヒーロー

こんにちは( ・∇・)！

お久しぶりになっちゃいました(-∀-`; )

あっという間に夏も終わってしまって、

秋もすぎ冬になってきましたね( ・－・)

寒くて寒くて毎日朝、布団から出るのが嫌になってきました( T∀T)仕事にいきたくないなんていってませんよ笑

夏好きの私にとって冬はストレスしかありません！

とはいっても去年スノーボードにはまり、今年の冬は楽しみがあるんですけどね。

スノーボードといえば雪ですね。

雪といえば、みなさんスタッドレスタイヤにかえましたか？

私は今年、車をかって初めての雪道なんですよ。運転も下手なので不安です。

ということで今日、スタッドレスタイヤに交換してきました(｀･∀･´)

タイヤ、思ったより高くて痛い出費です(×_×)個人的すぎましたねw

みなさんも雪のふるまえにかえときましょう！

さて、話は本題にはいりまして、

この間中学校の生徒が職場体験ということでペルシュにきてくれました。

そのなかには将来、パティシエになりたいという夢を持ってる子もいました( ・∀・)

私も小学生のとき、職場体験でケーキ屋さんに行ったことを思い出しました。

まだあの頃は夢なんて明確ではなくて、

図工の時間に『将来の私』というテーマでウエディングケーキにコック帽子かぶってる自分を絵にかいてたぐらいですけどね(　・３・)

みなさんもパティシエになりたかったって人もいるんじゃないでしょうか？

小学生の将来の夢ランキング上位だった気がします。

いつの間にか夢を叶えてる自分にびっくりです。

まだまだ一人前のかっこいいパティシエではないですが、小さいころの夢よりおっきい夢と目標をもって目指してる自分へもっともっと早くたどり着けるよう、がんばってます！(｡･Д･)ゞ

職場体験しにきてくれた中学生たちもいつかケーキ屋さんで働いていると嬉しいです( 〃▽〃)

なんだか初心を忘れた私に思い出させてくれるように中学生たちがきてくれた気がしました！ヒーローですね！

職場体験しにきてくれた子たちに感謝です( ´∀｀ )b

てな感じでまた一から気合いをいれなおそうと、おもったゆかでした！

そうだ。。冬になったということは？

なんでしょう！！( ,,-` ｡´-)

そうです！

いちごが国産のものになりました( ・∇・)！

やっぱり国産は甘くておいしーんです！♥♥

いちごにも色々種類があって、それによって味も形もちがうんですよ！

ちなみに、私のきになっているいちごを紹介します！あっ。食べたことはないんですけど、、

『もういっこ』という品種のいちごがあるのご存知ですか？

すっきりとした爽やかさな甘さが特徴で、ついついもういっことてがのびてしまうっていうことで『もういっこ』って名前がついたそうです！( ・－・)

きになるワードばかりですね～

爽やかさな甘さってどんなかんじや！！

そんでもってすっきりって！！

きになる～～( *´艸｀)

もし食べたことある人はぜひ、感想きかせてください！！

⇩リンク貼っておきました（≧∇≦）

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/Strawberry-Mouikko.htm

話はかなりずれてしまいましたが、

国産のいちごはいったということはショートケーキが美味しくなったとですね！

そのほかにも、いちごのタルトも始まりました！

みなさんぜひぜひ、いちごの甘酸っぱさを感じながらケーキをらたべてみてください( ´∀｀ )b

でわ、また(笑)

New Face！

はじめまして！

5月に入社いたしました販売スタッフ、佐々木です。

販売の経験は一度もないド素人です(；´Д`）

今は優しい先輩方にサポートしていただきながら仕事を覚えている最中です！

まだまだ先輩方のようにスムーズには接客のできないニューフェイスではありますが宜しくお願いいたします(｀_´)ゞ

近頃、昼間はまだまだセミの鳴き声が聞こえますが夜になると秋の虫たちが鳴き始めていますね！

どんどん私の大好きな秋に近づいていてワクワクです♡

四季それぞれの違った香りがありますが私はやっぱり秋の金木犀の香りが大好きです( ^ω^ )

皆さんは秋といえば

読書の秋ですか？

スポーツの秋ですか？

それともやっぱり食欲の秋ですか？

私はもちろん食欲の秋ですw

私の大好きなさつまいもや栗の季節！！！

ちなみにケーキの中でも小さい頃からモンブランが一番大好きです！！！w

お店のショーケースに秋らしいケーキが並ぶのがとても楽しみです( ^ω^ )

皆さまも是非ともお店に足を運んでいただき、

ご自身の目で！！舌で！！四季をご堪能くださいね( ^ω^ )

では、今回はご挨拶ということでこの辺で(￣▽￣)

ケーキやお菓子と共により多くの幸せと笑顔を皆さまにお届けできるよう全力でがんばりますので宜しくお願いいたします(>_<)！！

佐々木でした( ^ω^ )

夏のご予定いかがですか？

こんにちは！皆川です(￣ー￣ゞ－☆

お久しぶりです。前回の私のブログから数ヶ月たちましたが、もう8月ですね。すっかり夏ですね。

まだ夏が続くんですよ…！(;￣ー￣A

個人的には秋のほうが好きなので早く9月10月になって欲しいです。

そしてそこでずっと留まっていて欲しいです！

秋の落ち葉は茶色と赤と黄色と、たまに緑も混ざっていて落ち着いているけど鮮やかな(私が勝手にそう思っている)雰囲気が好きです。

ただ乾燥しているため風に吹かれると大量にさらさらと飛んでいき、かつ、たいして遠くへは行ってくれないので、掃除にはとても手間がかかりますが…。

秋の話ばかりしていても夏はまだ続くので夏の間の話をさせていただきます。

夏といえば海か山か論争より先に熱中症対策かなと。

クーラーや扇風機を使わず、水分補給もろくにしないでいると家の中でも熱中症になると聞いたことがあります。

本当なんでしょうか…?

水分補給だと飲み物を飲む以外にもゼリーを食べたり水分を多く含んだ野菜やフルーツを食べるのがいいそうですね。

…ゼリーと言えば！( ロ_ロ)

   

ペルシュでは夏の間、ちょっとリッチなプレミアムゼリーを販売しています。

丸くて可愛い容器の梅、巨峰、蜜柑は果実がごろっと丸ごと入っていて食べごたえがありますよ(*￣ー￣)

マンゴーピューレ、ピーチピューレ、ピンクグループフルーツ&オレンジは細長いオシャレな容器で女性に人気です。

お箱詰めにして贈り物によくご注文いただいておりますm(__)m

冷たいゼリーをお求めのお客様はスタッフにお申し付けください！

ショーケースの中に冷えたゼリーがございますよ( ´,_ゝ`)

おすすめはほのかに梅酒が香る梅ゼリーですね。

梅がお好きなお客様は是非！

さてゼリーを食べて帽子をかぶり、スポーツドリンクとタオルを持ってついでに日焼け止めグッズ 財布 かばんにつめこんで！

夏の遠出の準備は万全ですね(￣ー￣ゞ

山を登りますか？海に潜りますか？

近くの公園で花火もいいですね。

ネズミ花火が面白いですよ。

ある程度距離をとらないと怖い思いをするのでお気をつけください。

追いかけて来ます。

出不精な私は家に籠ってクーラーをつけてゴロゴロしようと思います(￣ー￣)

皆様健康で良い夏をお過ごし下さい！

そして良い秋を迎えましょう！

皆川でした！

水無月にアツく語っちゃいます！

お久しぶりです。

厨房スタッフ田中です(*^▽^*)

皆さま、もうDMのおハガキはご利用になられましたか？？

今年もやってます！サマーフェア♪

目玉はやっぱり平日限定７号シフォンケーキ半額でしょうか～～～(^o^)

んもう、半端なくデカイです!!おいしーです❤

自分で作ってて何ですが、本当にお得感満載ですよ(^^)

７号サイズは大きすぎるから…と敬遠されている方はもったいないです!!

フワフワのシフォン生地に軽い生クリームをたっぷりぬってあるので、あっという間に食べ終わってしまいますよ♪

ご希望のお渡し日の前日までご予約を受け付けておりますので、ぜひご利用下さい❤

今年は例年よりもご予約数が多く、シフォン担当のわたくし田中は毎日、毎日、毎日頑張っておりますよ*1

１度の仕込みで９台しか焼けないので、本当にフル稼働です!!

追い込まれる程ヤル気が出ますので(笑)まだまだご予約お待ちしております～～～(*^^*)

ちなみに。。。シフォンケーキはアメリカが発祥の地だと皆さんご存知でしたか？？

考案者が、ずーーーっとレシピを公表せずにいたので、製法が謎とされていたそうですΣ(゜Д゜)

その謎というのは

「生地に植物油を加える」

という事なんです！

なぜバター等の動物性油脂では違うのかと言うと、、、

小麦粉に含まれるたんぱく質は水を加えて捏ねる事によって粘弾性を持った『グルテン』というたんぱく質を作り出します。

バター等の動物性油脂がこのグルテンをバラバラにするのに対し、サラダ油等の植物性油脂はグルテン同士を滑らかにしてくれる性質を持っています。

シフォンケーキは、バターを使ったケーキのような香りはありませんが、その分柔らかい優しい生地を作る事が出来るのです。

一つの材料でも色んな意味があるのを理解して、フワフワのシフォンケーキが作れるように日々頑張りますッッ(^◇^)

さてさて話変わりまして！

今年も半年が過ぎようとしていますね。

もう半年が終わるorまだ半年残ってる…皆さまはどちらに感じますか？？

私はえっ!?もう半年終わるの～派デス！一年が早過ぎます( ´△｀)

そしてこの節目に行われるのが「夏越の大祓」というそうです。

今年半年の罪・穢れを祓い、残り半年の無病息災を祈願する神事だそうです。

和菓子ではこの節目に食べる“水無月”という白の外郎生地に小豆を乗せ、三角形に包丁されたお菓子があるそうです！

小豆は悪魔払い、三角の形は邪気を祓う氷を表しています。

ペルシュではさしずめソイ抹茶にあたるでしょうか!!

豆乳と抹茶を丁寧に混ぜ合わせ、砂糖の少ないメレンゲと生クリーム、小豆を合わせ三角の形にしたものです♪

練乳ババロアが中にはいっているのも素敵です!!

ぜひこちらで暑気払いしてくださいね♪

暑いとゼリー系がやはり大人気ですねΨ(￣∇￣)Ψ

毎年、杏仁豆腐を作ると「あ～～夏だなぁ」という気になります❤

たくさんのフルーツと口溶けさっぱりのジュレを入れてあるので、真夏に向けてオススメです(^o^)v

こちらの凝固剤はアガーという海藻から抽出、精製されたものを使っています。

無味無臭、透明性がとても高いので素材の邪魔をしません!!

同じ杏仁でも、マンゴ杏仁は違うんですよ～～～

こちらはゼラチンを使っています♪

ゼラチンは泡を抱き込む力を持っているのでムースに使います(^^)

ぜひペルシュの杏仁、食べ比べてみてください(^_^)/

ゲル化剤の詳しい話はグーちゃんが語ってくれているのでぜひチェックしてみて下さい❤

グーちゃんと言えば…

↑冬季限定の「オランジェット」は皆さんご存知でしょうか？

このパッケージの男の子（ジェットくんというお名前です）の肩にちょこんと乗っているのがグーちゃんなんですよ～(*^^*)

スタッフでも知らない子がいるかも～な裏設定です(*^▽^*)

グーちゃんは本当に物知りでして。。。

何気に私達も再確認させてもらってる時があります♪

これからまだまだ暑くなりそうですが、お得なこの６月にぜひご来店頂けますようお待ちしております(*´∀｀)

*1:o(^∇^)o