手作り菓子工房 ペルシュ スタッフブログ|福井県鯖江市にあるケーキ屋

福井県鯖江市にあるケーキ屋さん、「手作り菓子工房 ペルシュ」スタッフブログです。「お菓子づくりは幸せづくり」をテーマにすべての ケーキをシェフが熱い想いを込めて手づくりで仕上げております。

ペルシュのスタッフがお菓子作りへの思い、商品レビュー、ペルシュで働く事の楽しさを伝えていきます。

秋色の季節

人間やめたい!!と思うくらいに嫌なことが続いたのでたまには誰かに甘やかされたいな~と思い、母に『生まれ変わったら何になりたい?』と聞いたら『くるみ農家になりたい』とのお返事を頂きました。 『生まれ変わってもあんたのお母さんになりたいよ』『お…

夏休み

皆さん、夏休みはどう過ごしましたか? 今年の夏は暑過ぎて、少し夏バテ気味の紅井です。夏休みも後、残りわずか。 学生のみんなは、宿題終わったかな?夏はプール開きや花火大会など、夏休みにしかないイベントやお祭りが盛りだくさん(o^-')b ! そんな中ここ…

猛暑が続く夏に甘いケーキはいかがでしょうか?

初めまして。 富山県からパティシエ見習いとしてきた紅井です。12月の忙しいクリスマスからペルシュで勤め、半年以上経ちました。ペルシュには、多くの焼き菓子と甘いケーキがあって、覚えていく技術は山程あって勉強になります(^_^ゞお休みの日には、福井県…

ゲレンデが溶けるほどキャラメルしたいっっ

かけひさんがカスタード炊いてるとラクそうに見えるわ〜〜と言われ続けて早4ヶ月……ついに、かけひさんがカスタード炊いてると鍋がちっちゃく見えるわ〜〜と言われるようになりました。わたしが銅鍋を持っただけで周りのみんながニヤついている気がするのは…

大晦日にかわいいケーキが登場だワン!

はじめまして! 今年の春から働き始めた社会人1年目の厨房スタッフ仲倉です。 なんとかクリスマスも無事に終わり明日で、今年最後の営業となりました! みなさんはどんな1年でしたか? 私は、1年がとっても早く感じました。そして、濃い1年だったな〜と思い…

この冬、ペルシュのツリー担当です!

はじめまして、厨房スタッフかけひです!! ペルシュには8月の終わりに入店してまだ3ヶ月ちょっと。いわゆるぺーぺーの新人ですが、実は今年で25になる年でして、前職は栄養士という、周りみんなに思い切ったなぁ〜〜と言われる異色の移籍組です。 ずっと…

西谷マルシェ備忘録

皆さんお久しぶりです! 厨房スタッフ田中です。 朝も夜も本当に寒い毎日ですね! インフルエンザ流行ってきてますが、皆さんは体調崩されたりしていませんか? これから年末年始は何かと慌ただしくなりますが、十分お体にお気をつけ下さいね‼ さてさて。す…

秋から冬へ

こんにちはお久し振りです、 販売スタッフの皆川です。 春一番ですね暖かいですねと書いていた前回とは季節が過ぎ、秋です。いも栗南京やリンゴが美味しい時期ですね(* ̄ー ̄)ペルシュのリンゴのケーキですと、 "キャラメルブリュレと紅玉りんごのグラタン"…

鯖江市まなべの館。マルシェでのワークショップの報告です

厨房スタッフ田中です(*^^*) 段々と秋らしくなってきましたね。ペルシュのケーキも秋モード全開ですよ〰! ホンット毎日ケースを覗くたびに幸せになります(^○^) しかし、、、今回は以前お知らせしていたミニまるシェのご報告デス!暑い中たくさんの方にお越…

ワークショップやりました♪ 次回は9/10ミニまるシェですっ!

こんにちは!厨房スタッフ田中です(*^^*) 前回お知らせしていたアオバフォトさんでのワークショップ、無事開催されました!いつもはフォトスタジオとして使っているスペースに皆で座って始まりました(’-’*)♪ 図工の時間を思い出します(^w^) まずは塗り絵から…

ラッピングバッグ*ワークショップ開催! ~Sao×アオバフォト×ペルシュ~

皆さま!お久しぶりです~~厨房スタッフ田中です。 毎日暑い日が続いていますが、体調を崩したりはしていませんか?こう暑いと食欲がわかない…なんて事はなく、私は毎日美味しくご飯食べてますよ(^○^)もちろんケーキも暑さに関係無くガッツリいけます(^w^) …

よ!夏がきた!

こんにちは!ゆかです(`・∀・´)!この間ブログをあげたのは冬まえだったきが(-∀-`; ) すいません。 冬なんてあっという間でした!クリスマスもバレンタインも ホワイトデーもひな祭りも、、、冬にはイベントいっぱいのケーキ屋!忙しくて充実した毎日でした。…

旅好き山崎の巻

皆さんこんにちは!厨房スタッフのザキこと山崎です✧ ( °∀° )/ ✧前回のブログはクリスマスについてでしたねお正月•バレンタイン•ホワイトデーと忙しい時期が続き、5/8の母の日を終え、やーーっと落ち着いたかなといったところです母の日、皆さまは日頃の感謝…

はじめまして

桜も散って、だんだん夏に向かっているな〜と感じますね初めまして 今年の春から入社した厨房の新人スタッフ花山です!珍しく男のスタッフで、ペルシュは女性スタッフが多いですが、なんとか頑張って仕事させてもらってます!ペルシュは高校の時に少しだけア…

spring

お久しぶりです!販売スタッフの佐々木です(^ω^)年明けからバタバタ忙しなく日々が過ぎ去り気付けば春です!春といえば桜♡写真は福井ではありませんが、福井ももう満開ですね(^ω^)でも忙しくてゆっくりお花見になんて行けない!!!とゆう方もいらっしゃると…

我が家はケーキ三昧

こんにちは!スタッフブログに初登場!ペルシュの販売スタッフ斉藤です(*^_^*)先月、育休が明けて、約一年ぶりに戻ってきました。甘~い香りに包まれる店内でお菓子作りに情熱を注ぐスタッフと共に働ける喜びに満ちています!!お客様に「久しぶりー!」と声…

来たれ春一番

皆様お久しぶりです。去年は確か夏ごろにお会いしました皆川です!今年は2月の冬の終わりかけからスタッフブログをお送りいたします。今回は暖冬と呼ばれるくらい寒くはない冬を過ごせましたが、時々攻めてくる急激な寒さに皆様はどう対応されましたか?私は…

大寒波!!

あけましておめでとうございます。お久しぶりです!厨房スタッフのさおりです。先週末から、今週頭にかけて、大寒波到来で福井は真っ白のゆきで埋め尽くされてましたね!!( ˊᵕˋ )今年は暖冬と言われてたので正直こんなに積もるとはおもってなかったです(><)お…

HappyNewYear

皆さん!!!新年あけましておめでとうおめでとうございます。今年もよろしくおねがいいたします(^^)久しぶりの更新となってしまい申し訳ないですが、皆さん私の事覚えてるでしょうか??笑ペルシュ2年目の斎藤です^_^さて、2016年始まりましたね(^^)ゆっくりと…

おわっちゃったけどMerryX'mas🎄

みなさまお久しぶりです!ザキヤマでーす( ¨̮ )ケーキ屋の一大イベントクリスマスが終わりましたぁ!!!!今年は総数どれくらいだったのかな。1000近く作ったのかな?笑みなさんは誰とクリスマスを過ごしましたか?友達?仕事仲間?恋人?家族?わたしは仕事仲…

ワタシノヒーロー

こんにちは( ・∇・)!お久しぶりになっちゃいました(-∀-`; )あっという間に夏も終わってしまって、秋もすぎ冬になってきましたね( ・-・)寒くて寒くて毎日朝、布団から出るのが嫌になってきました( T∀T)仕事にいきたくないなんていってませんよ笑夏好きの私…

New Face!

はじめまして!5月に入社いたしました販売スタッフ、佐々木です。販売の経験は一度もないド素人です(;´Д`)今は優しい先輩方にサポートしていただきながら仕事を覚えている最中です!まだまだ先輩方のようにスムーズには接客のできないニューフェイスではあ…

夏のご予定いかがですか?

こんにちは!皆川です( ̄ー ̄ゞ-☆お久しぶりです。前回の私のブログから数ヶ月たちましたが、もう8月ですね。すっかり夏ですね。まだ夏が続くんですよ…!(; ̄ー ̄A個人的には秋のほうが好きなので早く9月10月になって欲しいです。そしてそこでずっと留まっ…

水無月にアツく語っちゃいます!

お久しぶりです。厨房スタッフ田中です(*^▽^*)皆さま、もうDMのおハガキはご利用になられましたか??今年もやってます!サマーフェア♪目玉はやっぱり平日限定7号シフォンケーキ半額でしょうか~~~(^o^)んもう、半端なくデカイです!!おいしーです❤自分で…

幸せと幸運を願うスズラン

3ヶ月ぶりです!キッチンスタッフのコのブログが続くと思いきや…かなです(*´꒳`*)5月10日は母の日でしたね*°毎年ながら当日は、朝から大変混み合いました!久しぶりの混み具合に、スタッフだけではなく来られていらっしゃたお客様も驚かれていたのではない…

サプライズ大成功

はい。どーもー(^O^)ゆかです!!冬なんてすぐおわってしまいましたねクリスマス、バレンタインデー、ホワイトデー、ひな祭りすごく充実した日々でした(*^^*)私の冬はといえば、マスターにスノボを教わりはまってしまって休みになればスキー場にいって…

グーちゃん。スタッフホヨか?ゆるキャラホヨか⁇

グーちゃんホヨ〜❤︎グーちゃんは一体何者⁇っていうか、グーちゃんのこと誰も触れてくれないホヨ?グーちゃん、正式な名前はグリヴ。ホヨgrive。フランス語ホヨ( ⸝⸝⸝⁼̴́◡⁼̴̀⸝⸝⸝)つまり、グーちゃんは「ツグミ」ホヨ?こんな色鮮やかなツグミも居るんだホヨ٩̋(…

え?え?なんて?( ºΔº )笑

みなさんこんにちは!お久ぶりです!ザキです(*´꒳`*)バレンタイン•ホワイトデー•年度末と怒涛の日々が続いていましたが、やっとひと段落ついたかなーと思っております。笑全然お菓子とは関係ない内容になっちゃいますけど先日。幼馴染のなるちゃんが1年間留…

不思議の国。ではありませんが。

皆さまお久しぶりです!覚えていらっしゃいますか?皆川ですm(__)mわくわくしていたバレンタインもとうとう終わってしまいましたね。。。皆さまはチョコレート誰に渡しましたか?恋人でしょうか。。。素敵ですね(* ̄ー ̄)。。私は自分用と父親用をお店で買い…

ツインズ‼‼(⌯˃̶᷄ ꈊ˂̶᷄ ૢ)ꋧ

さっむい毎日が続いてますが、皆さまお元気ですか~~??前回のブログに登場したイラスト部員Saoの姉、厨房スタッフSatsukiです♡はい、まさかの双子でペルシュにお世話になっております(о´∀`о)時々ミラクルガールズ(←知ってる方は30over笑)的な能力を発揮す…